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蒜苔的腌制方法大全图解(蒜苔的腌制方法大全)

来源:互联网 发布时间:2023-08-29 14:55:43

诸多的对于蒜苔的腌制方法大全图解,蒜苔的腌制方法大全这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、首先,我们掐掉蒜苔的尾巴,清洗干净。然后切成三四厘米左右的小块,放入盘中备用。

2、在剁碎的蒜苔上撒三勺盐,搅拌均匀,腌制半小时左右。你可以看到蒜苔中的水分已经被腌制出来了。用盐腌制蒜苔所含的水分,用调料腌泡时更容易吸收。


(资料图片仅供参考)

3、将腌制好的蒜苔在水下冲洗,多洗几次,因为腌制好的蒜苔加了很多盐。此时的蒜苔是咸的,最好将盐彻底冲洗干净。

4、准备一个大碗,在碗中加入80g酱油,50g香醋,40g白糖,一个八角和几片香叶。

5、将准备好的果汁放入锅中煮沸,使糖完全融化。烧开后关火,待汤汁完全冷却后倒入腌制好的蒜苔盆中。这种汁液看起来很黑,很像中药。是吗?但其实就是简单好吃的泡菜汁,不只有蒜苔,

6、其他的像生菜、芹菜都可以用这种汁腌制,吃起来酸甜爽脆,非常好吃。

7、然后加入小米椒圈,加入适量的生姜搅拌均匀。

8、最后用保鲜膜封好盆口,放入冰箱腌制一晚(大概8小时以上),蒜苔非常入味。这样的做法很好的保留了蒜苔的营养,而且脆脆的,不是特别辣,但是很爽口,很开胃。

9、腌蒜苔可以密封保存,每次吃的时候可以拿出一盘菜,一次可以吃好几顿。

以上就是蒜苔的腌制方法大全这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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